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麦焼酎 天の風 木樽貯蔵 天星酒造　 酒ショップnitto




new　　2024/05/08　入荷!!　　new

1800ml		 天の風 木樽貯蔵
てんのかぜ

甘い香り、深みのある麦の旨味
厳選品種の麦と白麹で麦麹を醸造、蔵内菌も加勢して格別の麦焼酎が生まれました。常圧蒸留で全ての香り成分を抽出し、ゆっくり寝かせた熟成麦焼酎です。

素朴な麦の香り、豊かな甘み、穏やかなのど越し
原料の麦の厳選、超軟水の地下水、住み着いた蔵内菌の基で常圧蒸留にこだわり素朴な麦の香りを求めました。「蔵内菌」の技としか言いようのない独自の風味はまだ謎です。

更にマイルドで芳醇な木樽貯蔵　更に芳醇な香りを求めて、「天の風」を樫樽にゆっくり寝かせて香りが整うまで待ちました。スパイシーな樫の香り豊かな麦焼酎です。

造りの特長
原材料の特長：麦(スクーナ)(オーストラリア産)
醸造の特長：白麹・麦麹（スクーナ）
仕込水：菱田地下水（蒸留所敷地内）
蒸留の特長：常圧
採取法の特長：末垂カット
濾過の特長：高濾過
熟成の特長：貯蔵庫・ホーロー　3年以上

内容量：　1800ml
アルコール分：　25%
2024/05/08
入荷

天の風 木樽貯蔵
1800ml　税込　2,200円

th36　天の風 木樽貯蔵 天星酒造 1800ml　税込　2200円



1800ml		 麦焼酎　天の風
てんのかぜ

甘い香り、深みのある麦の旨味
厳選品種の麦と白麹で麦麹を醸造、蔵内菌も加勢して格別の麦焼酎が生まれました。常圧蒸溜で全ての香り成分を抽出し、ゆっくり寝かせた熟成麦焼酎です。

素朴な麦の香り、豊かな甘み、穏やかなのど越し原料の麦の厳選、超軟水の地下水、住み着いた蔵内菌の基で常圧蒸溜にこだわり素朴な麦の香りを求めました。「蔵内菌」の技としか言いようのない独自の風味はまだ謎です。

造りの特長
原材料の特長：麦(スクーナ)(オーストラリア産)
醸造の特長：白麹・麦麹（スクーナ）
仕込水：菱田地下水（蒸留所敷地内）
蒸留の特長：常圧
採取法の特長：末垂カット
濾過の特長：高濾過
熟成の特長：貯蔵庫・ホーロー　2年以上

内容量：　1800ml
アルコール分：　25%
2024/05/08
在庫2

麦焼酎 天の風
1800ml　税込　1,980円

th37　麦焼酎 天の風 天星酒造 1800ml　税込　1980円







鹿児島県でも珍しい超軟水の地下水
大崎菱田の地は大昔は岬の先端にある中洲でした。そこに約2万5千年前に姶良カルデラの巨大噴火でシラス(白砂)が100m以上も降り積もり今の地形になりました。
天星酒造は丁度その中洲の上辺りに位置します。
現在、地下を掘り下げると表土の下に約80mのシラス層があり、その下に砂の層、更に掘り下げると砂利層があります。
水脈は大隅半島で一番高い高隈山から、菱田の海岸まで菱田川沿いに注いでいます。
菱田の地下水は表土・シラス層・砂層・砂利層の地下に悠久の時をかけて100mも浸み込み天然の濾過層を通って超軟水の地下水が造られます。
天星酒造ではこの砂利層まで掘り下げて地下水を汲み上げ、仕込水から割水までを全てこの地下水でまかなっております。
鹿児島県は火山の多い地で、至る所から火山帯の特長である様々なミネラルを多く含んだ水があります。
県内の至る所で芋焼酎が造られますが、アルコール25度の場合、75%は水成分ですから、それぞれ異なる土地のその水質により蔵特有の酒質の芋焼酎が自ずと造られています。
「菱田の地下水」は前述のようなシラス層を通っただけではシリカを多く含みますが次の砂層で濾過され、更に砂利層で磨かれて、ミネラル分を多く含まない超軟水(高度35以下)の水を得ることができ、酒質を傷めず柔らかでのど越しの良い焼酎造りには欠かせない酒水となつております。

さつま芋にこだわる
南大隅の土地にこだわり、独自の肥料を研究しながら特定の農家で契約栽培しています。
様々な品種のさつま芋、時には希少な品種の苗を独自で栽培して新しい風味の研究を怠りません。

麹米にこだわる
焼酎の味・香りに最も影響する麹菌の育成にとって重要な米は特定の農家に依頼して栽培しています。
特に地元産にこだわり、「地理的標示薩摩」に恥じない芋焼酎造りに邁進しています。

天星酒造株式会社
代表取締役　森藤 雅礼
〒899-7301鹿児島県曽於郡大崎町菱田1270



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  • 営業時間 　　ａｍ11：00～ｐｍ7：00
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合名会社日東食品
（増田　俊夫）
神奈川県川崎市幸区
戸手本町１－５５

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